鰹の国・カツオ一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でカツオのワラ焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。

おかみブログ

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夏の魚もおいしいです!!

最近は、イサキなんかも旬のお魚で山本鮮魚店の店頭によく並んでおりますよ!   イカなんかもいいですね~! この時期だと大葉と一緒に食べればこれまた美味しい!! 店頭では各種魚の三枚おろしまでは無料でさばいており …

明日は6トン!!

明日は、久礼漁協に6tのカツオの水揚げがあるそうです!!ここ数日は不漁が続いておりましたので、 女将もほっとしております。 みなさーーん、中土佐町久礼大正町市場の山本鮮魚店へわら焼きタタキを食べにどうぞお越しを~~!! …

ビンチョウマグロ!!

カツオの水揚げが少ない今日は、朝どれのビンチョウマグロ!! 店主やまちゃん、マグロもわら焼きタタキに!! これはこれで、わらの香ばしいにおいとマッチング!!

雑誌掲載!JAFMate

最近はちょこちょこ雑誌に載せていただく機会も出てきました、山本鮮魚店でございます!! あの有名な「JAF」が発行する、「JAFMate」という雑誌に今月は載せていただきましたよ!! 店主やまちゃん、写真付きで山本鮮魚店の …

土佐沖のカツオ

今日も大正町市場はおおにぎわい! 山本鮮魚店も朝から準備にバタバタ! 藁やきタタキにする前のカツオです。 鮮度が良いので身も真っ赤ですよ〜 今日も、大量の藁やきタタキがお客様のもとへ嫁いで行きました♫ やっぱり嬉しいのは …

今日もカツオ大漁です!

少しずつ、連休と鰹祭りの疲れも取れ始めた、山本鮮魚店の女将です(笑) それでも中土佐町久礼の港には毎朝何トンものカツオが水揚げさて、休む暇もないうれしい悲鳴をあげている、山本鮮魚店の女将です(笑) 今が初カツオの最高に美 …

近況報告。

女将、お陰様で疲れております!! 今年の大型連休から始まり、昨日の中土佐町のビッグイベント、鰹祭りまで、大正町市場に本当にたくさんの方にお越しいただき、感謝の気持ちでいっぱいでございます!! 連休中の賑わいも、アップして …

鮮度!!

今日もなんと、4トン弱の初カツオの水揚げがありました!! 朝から大忙し!! 店主やまちゃん、カツオの鮮度を保つ事には、かなり厳しい!! 陳列にカツオを並べるにも、必ず氷で埋め込みます! せっかく鮮度抜群の日戻りカツオの鮮 …

全国発送!

さぁ、今年も初カツオのわら焼きタタキの全国発送シーズン到来です!!     夕方、発送直前にさばいて、わら焼きタタキにします。 美味しさを逃さないように、丁寧に真空をかけていきます。 1つ1つ、心を込 …

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日替わりメニュー

  • IMG_9082海鮮丼!今日のネタ!

    高知県の土佐沖も台風の影響が出始めました!そんな中でも漁師さんが頑張って釣ってきてくれた魚を、 海鮮丼のネタに!! 今日は、生かつお、藁焼きタタキ、はまち、ケンサキイカ、グレのタタキの5種類!! お値段、変わらず950円 … もっと見る

  • image今年も新子の季節になりました!

    大正町市場では、今年も新子の季節がやってきましたよ~!! 山本鮮魚店でも、今日はめじかの新子を食べたいお客さまで大忙し!! 夏の風物詩ともいえる新子に、酢みかんをブシューっとかけて、召し上がれ~!!

  • IMG_9043カツオ丼!

    美味しそうでしょ?? 朝どれ新鮮なカツオを乗せたカツオ丼! お値段850円なりー

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