鰹の国・カツオ一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でカツオのワラ焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。
おかみブログ

藁焼き(わらやき)タタキ

今年度の『かつおの藁焼きタタキ』全国発送開始!

3月も折り返しを迎えた本日、例年通り初鰹の水揚げが始まりました。 上記に伴い、かつおの藁焼きタタキの全国発送を再開致します! 今年も全国各地の皆様に、山本鮮魚店自慢のタタキをお届けさせていただきます。 ご注文は以下のリン …

かつおの藁焼きタタキ全国発送

嫁を質屋に入れてでも!

本格的に初かつおの水揚げが始まりました!! 生かつおの藁焼きタタキセット 日本一と自負しております、山本鮮魚店のわら焼きタタキ!! こだわりは一言では言い尽くせません!! どうしてこんなにわらの風味がするのですか?とよく …

久礼のかつお

初カツオ到来!

やっと、やっと、中土佐町に初カツオの水揚げが始まりました! 今日は雨にもかかわらず、たくさんのお客様が初カツオを求めて大正町市場に来てくれました。 やっぱり、高知沖のカツオは身が綺麗! この一か月、問い合わせもたくさんい …

F8C434A7-3971-430C-B228-30C3DEAB57F0

山本鮮魚店が農家に変身!

今年も無事に一年 分の藁の収穫を終えることができました。地元農家さんから収穫させていただく藁。本当に貴重です。 一年分の藁の量は、想像以上に多くて、藁をくくり、天日に干して乾かし、倉庫に保管するという作業は、もう大変!! …

42653036_340239186731172_1530471475779904479_n

初カツオ 土佐沖に来ました!!

やっとこさ、待ちに待った、初カツオが高知県土佐沖にやってきてくれました!地元一本釣り漁師さんが丁寧に釣り上げたら、急いで港に水揚げされる初カツオは、それはもう美しい!そして美味しい!!「嫁を質屋に入れてでも食べたい」初カ …

28763843_224893998251842_6366385243531771904_n

カツオの水揚げ続いてます!

そろそろ終わりかなぁ…と思っておりましたが、まだ続きそうな今年のカツオ漁!今日も中土佐町久礼には大量のカツオが!そしてこの美味しそうなカツオ!!脂の乗りと、この身質の良さ!!これを藁焼きタタキにするとそりゃもう美味しいに …

1730EA30-6DE8-4A94-AE82-08DF2A20968C

お中元の贈り物は当店にお任せください!

梅雨の雨に気分が滅入りますね。 しかし、中土佐町久礼漁協では、毎朝鮮度抜群のカツオの競りがあります。 山本鮮魚店も毎日鮮度抜群のカツオを仕入れては、全国津々浦々、藁焼き(わらやき)タタキの発送に頑張っております!! 今年 …

image

藁焼きタタキ!

カツオの藁焼きタタキと、ブリの藁焼きタタキ!! あなたはどっち派?? どちらも、もちろん藁だけで焼き上げております!!  

IMG_7925

生カツオ藁焼きタタキの発送について!

先日、生カツオの藁焼きタタキの発送を23日着で終了と、お知らせをさせていただきましたが、、 なんと!!今年はまだ土佐沖地物のカツオが水揚げされております! それもなんと身質が良く、脂のノリが抜群です!! 「クリスマスに食 …

set_01

藁(わら)の収穫祭!!

今年もやりました!!一年分の藁焼き(わらやき)タタキに使う藁の収穫!! 一年間、藁だけでタタキを焼上げるのは、すごい量の藁が必要です。 今年は、四日間かけて収穫が無事に完了しました。 顔は笑ってもヘトヘトの店主やまちゃん …

img_6844
1 2 »
PAGETOP
Copyright © 山本鮮魚店 All Rights Reserved.