鰹の国・カツオ一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でカツオのワラ焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。
おかみブログ

藁焼き(わらやき)タタキ

藁焼きタタキ!

カツオの藁焼きタタキと、ブリの藁焼きタタキ!! あなたはどっち派?? どちらも、もちろん藁だけで焼き上げております!!  

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生カツオ藁焼きタタキの発送について!

先日、生カツオの藁焼きタタキの発送を23日着で終了と、お知らせをさせていただきましたが、、 なんと!!今年はまだ土佐沖地物のカツオが水揚げされております! それもなんと身質が良く、脂のノリが抜群です!! 「クリスマスに食 …

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藁(わら)の収穫祭!!

今年もやりました!!一年分の藁焼き(わらやき)タタキに使う藁の収穫!! 一年間、藁だけでタタキを焼上げるのは、すごい量の藁が必要です。 今年は、四日間かけて収穫が無事に完了しました。 顔は笑ってもヘトヘトの店主やまちゃん …

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来ました!戻り鰹!!

今朝の久礼漁協の朝市の様子です!   なかなか、脂ものっていて抜群!!店主やまちゃん、大絶賛しております!! 朝から、さばいて、藁焼き(わらやき)にしてを繰り返してます。   全国のお待たせしておりま …

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今日もカツオが2トン400キロ!

中土佐町久礼漁協には、まだまだカツオが水揚げされてます!! 今朝の朝市の様子です。 釣れたばかりの鮮度抜群のカツオ!! 店主やまちゃん、どんどん藁焼き(わらやき)にして、店頭に並べていきます! もちろん、山本鮮魚店、食堂 …

大阪からのお客様!!

本日、山本鮮魚店への最初のお客様は、、、 なんと!!大阪からわざわざ山本鮮魚店のホームページを見て、カツオのわら焼きタタキを食べに来てくださったお客様でした! 今朝は、中土佐町久礼漁協にカツオの水揚げがあり、新鮮で藁焼き …

日替わりメニュー

  • IMG_8825海鮮どーん!

    今日の海鮮丼のネタは、初カツオ、藁焼きタタキ、ハマチ、アジ、わかな、の5種類!朝市場で仕入れたてをさばいたら、炊きたてご飯の上に乗せる。山本鮮魚店の特製手作り丼タレをた〜っぷりかけて召し上がれ〜♫味噌汁付きで950円なり … もっと見る

  • IMG_8647初カツオの藁焼きタタキ
  • IMG_8400海鮮丼に初カツオ!

    毎日、地元久礼漁協には何トンもの初カツオが水揚げされております!! 今年の初カツオは身質が素晴らしいです! もちろんこの時期は海鮮丼にも毎日、初カツオが登場しますよ~ 水揚げがこのまま順調に続いてほしいですね~ 初カツオ … もっと見る

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