鰹の国・カツオ一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でカツオのワラ焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。
おかみブログ

藁焼き(わらやき)タタキ

お中元の時期がやってきました!!

梅雨の雨に気分が滅入りますね。 しかーし、中土佐町久礼漁協では、毎朝、鮮度抜群のカツオの競りがあります。 山本鮮魚店も、毎日鮮度抜群のカツオを仕入れては、全国津々浦々、 藁焼き(わらやき)タタキの発送に頑張っております! …

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藁焼きタタキ!

カツオの藁焼きタタキと、ブリの藁焼きタタキ!! あなたはどっち派?? どちらも、もちろん藁だけで焼き上げております!!  

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生カツオ藁焼きタタキの発送について!

先日、生カツオの藁焼きタタキの発送を23日着で終了と、お知らせをさせていただきましたが、、 なんと!!今年はまだ土佐沖地物のカツオが水揚げされております! それもなんと身質が良く、脂のノリが抜群です!! 「クリスマスに食 …

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藁(わら)の収穫祭!!

今年もやりました!!一年分の藁焼き(わらやき)タタキに使う藁の収穫!! 一年間、藁だけでタタキを焼上げるのは、すごい量の藁が必要です。 今年は、四日間かけて収穫が無事に完了しました。 顔は笑ってもヘトヘトの店主やまちゃん …

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来ました!戻り鰹!!

今朝の久礼漁協の朝市の様子です!   なかなか、脂ものっていて抜群!!店主やまちゃん、大絶賛しております!! 朝から、さばいて、藁焼き(わらやき)にしてを繰り返してます。   全国のお待たせしておりま …

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今日もカツオが2トン400キロ!

中土佐町久礼漁協には、まだまだカツオが水揚げされてます!! 今朝の朝市の様子です。 釣れたばかりの鮮度抜群のカツオ!! 店主やまちゃん、どんどん藁焼き(わらやき)にして、店頭に並べていきます! もちろん、山本鮮魚店、食堂 …

大阪からのお客様!!

本日、山本鮮魚店への最初のお客様は、、、 なんと!!大阪からわざわざ山本鮮魚店のホームページを見て、カツオのわら焼きタタキを食べに来てくださったお客様でした! 今朝は、中土佐町久礼漁協にカツオの水揚げがあり、新鮮で藁焼き …

日替わりメニュー

  • IMG_9082海鮮丼!今日のネタ!

    高知県の土佐沖も台風の影響が出始めました!そんな中でも漁師さんが頑張って釣ってきてくれた魚を、 海鮮丼のネタに!! 今日は、生かつお、藁焼きタタキ、はまち、ケンサキイカ、グレのタタキの5種類!! お値段、変わらず950円 … もっと見る

  • image今年も新子の季節になりました!

    大正町市場では、今年も新子の季節がやってきましたよ~!! 山本鮮魚店でも、今日はめじかの新子を食べたいお客さまで大忙し!! 夏の風物詩ともいえる新子に、酢みかんをブシューっとかけて、召し上がれ~!!

  • IMG_9043カツオ丼!

    美味しそうでしょ?? 朝どれ新鮮なカツオを乗せたカツオ丼! お値段850円なりー

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