土佐沖のカツオ

2016年5月22日 おかみブログ

今日も大正町市場はおおにぎわい！ 山本鮮魚店も朝から準備にバタバタ！ 藁やきタタキにする前のカツオです。 鮮度が良いので身も真っ赤ですよ〜 今日も、大量の藁やきタタキがお客様のもとへ嫁いで行きました♫ やっぱり嬉しいのは …

今日もカツオ大漁です！

2016年5月20日 おかみブログ

少しずつ、連休と鰹祭りの疲れも取れ始めた、山本鮮魚店の女将です(笑) それでも中土佐町久礼の港には毎朝何トンものカツオが水揚げさて、休む暇もないうれしい悲鳴をあげている、山本鮮魚店の女将です(笑) 今が初カツオの最高に美 …

近況報告。

2016年5月16日 おかみブログ

女将、お陰様で疲れております！！ 今年の大型連休から始まり、昨日の中土佐町のビッグイベント、鰹祭りまで、大正町市場に本当にたくさんの方にお越しいただき、感謝の気持ちでいっぱいでございます！！ 連休中の賑わいも、アップして …

鮮度！！

2016年4月21日 おかみブログ

今日もなんと、4トン弱の初カツオの水揚げがありました！！ 朝から大忙し！！ 店主やまちゃん、カツオの鮮度を保つ事には、かなり厳しい！！ 陳列にカツオを並べるにも、必ず氷で埋め込みます！ せっかく鮮度抜群の日戻りカツオの鮮 …

全国発送！

2016年4月15日 おかみブログ

さぁ、今年も初カツオのわら焼きタタキの全国発送シーズン到来です！！     夕方、発送直前にさばいて、わら焼きタタキにします。 美味しさを逃さないように、丁寧に真空をかけていきます。 １つ１つ、心を込 …

本日はお休みです！

2016年4月13日 おかみブログ

本日は、山本鮮魚店、2週間ぶりのお休みをいただいております！！また、明日からよろしくお願いいたします！！

わら焼きタタキ！！

2016年4月12日 おかみブログ

今日も初カツオが大漁の高知県は中土佐町久礼です！！ 早朝の日戻りカツオを市場からつれて帰ると、 さっそく、店長やまちゃん、わら焼きタタキの準備に取り掛かります！ さあ、今日のカツオはいかがなものか… うっとりするキレイさ …

豊漁！2トン300キロ！！

2016年4月9日 おかみブログ

3トンの初カツオ！

2016年4月8日 おかみブログ

久礼にカツオがあがれば、町も賑わいます！ 土佐沖の、カツオは本当に美しいです。 女将もうっとりします。 早朝6時過ぎからの市場の競りも活気溢れます。 先日は3トンもの初カツオが水揚げされました！ 今年はカツオの豊漁を祈り …

奥四万十博！

2016年4月5日 おかみブログ

今週末の日曜日、奥四万十博が開催されます！！ 山本鮮魚店ものぼり旗をたてて、楽しみに待っております！！ そんなこんなで、今日なんかも、大正町市場は、賑わいを見せておりましたよ！ 山本鮮魚店も、春のカツオを心待ちにしてくだ …