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今年もやってきました!
山本鮮魚店の藁(わら)の収穫祭!

当店では藁の収穫を
従業員+お手伝いさん 総出で行っています。

重労働なので体力的に厳しい面もありますが…
この藁が美味しいタタキに進化するのだと
想いながら収穫するのは悪くありません。

藁を作ってくれるのは久礼の専属提携農家さん。
山本鮮魚店のタタキ独自製法「燻し焼き」に適するよう、
通常よりも長めの藁を作っていただいています。

手伝ってくれた従業員・お手伝いさん各位。
質の高い藁を今年も作ってくれた農家さん。
今年もありがとうございました!

できあがったタタキを食べてくれるお客様。
今年もよろしくお願いいたします!

もう少しで戻り鰹の最盛期にも突入するので、
新藁×戻り鰹をぜひお召し上がりください♪