鰹の国・カツオ一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でカツオのワラ焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。

生かつおの藁焼きタタキセット

【ご贈答にもおすすめ】生かつおの藁焼きタタキセット

生鰹の藁焼きたたき

かつおの藁焼きタタキのこだわり

①鰹の國、久礼で水揚げされた鮮度抜群のかつおを使用!

②身質の良いかつおのみを使用!ごしかつおは焼き節に加工!

③タタキに使用する藁は特注品!長い藁で強い香り付けが可能に!

④混ぜ物なし!藁だけを使用する「100%完全藁焼きタタキ」

⑤煙で焼く「燻し焼き」で圧倒的な藁の香りを実現!

⑥特製タレとの相性抜群!お好みで塩でもどうぞ!

※12月に入り、かつおの価格が高騰したため、生かつおの藁焼きタタキの受注を中止させていただいております。

※【通年販売】冷凍かつおの藁焼きタタキのご購入はこちら

感動するほどの絶品タタキ!

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水揚げされたばかりの鮮度抜群のかつおを藁(わら)だけを使って表面をたたくと、藁の風味が香ばしい藁焼きタタキの出来上がり。

真っ赤な身はもちもちで、表面の藁の香ばしさは口の中いっぱいに広がります。

一度食べたら忘れられなくなることを覚悟してくださいね!

かつおは鮮度が命!

かつおの鮮度

鰹の國、中土佐町久礼で商売をしているからには、かつおの鮮度にはとことんこだわります。

美味しい藁焼きタタキには鮮度が絶対条件なので、鮮度が悪いかつおは一切使いません。

山本鮮魚店は新鮮な生かつおの藁焼きタタキにこだわっております。

藁だけで焼く「完全藁焼きタタキ」

完全藁焼きたたき

藁焼きに混ぜ物を使用されている業者様もおられますが、山本鮮魚店は100%藁だけで焼いております。

香り付けのためだけに最後に藁を使用するのでは、香りが引き立ちません。コストは度外視です。

さらに使用する藁は、毎年自ら収穫に行くほどのこだわりを持っています。

山本鮮魚店の秘伝業「燻し焼き」

燻し焼き

燻し焼き(いぶしやき)とは、山本鮮魚店が生み出した、藁の香りを際立たせるための焼き上げ方です。

店主いわく「炎ではなく”煙”で焼くイメージ」とのこと。長年タタキ一筋で営業をしてきたからこそ、たどり着いた職人技といえるでしょう。

当店が最も多くいただくお言葉は「藁の香りがすごく強い」です。ぜひ一度食べてみてください。藁の香りの違いに驚いていただけるのではないでしょうか。

どなたが食べられても、どなたに贈られても喜ばれたい。

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ご自身で食べるためにご購入される場合でも、お世話になった方に贈られる場合でも、すべての方に自信を持ってお届けさせていただきます。

こだわりぬいた山本鮮魚店自慢のかつおの藁焼きタタキを、ぜひ一度ご賞味くださいませ!

【ご注文の前に】注意事項

※お支払い方法は、①クレジットカード、②銀行振込、③代引き、からお選びいただけます。

※すべての商品がグラム数を基準にしているため、かつおの大きさ(魚体)によって入る節の数が変わります。

※特に秋からの戻りがつおは魚体が大きくなるため、6人前でも800g~1,000gあれば1節になることや、9人前でも1,200g~1,600gあれば2節になることがあります。ご了承ください。

※化粧箱に入れて、冷蔵便でお届けします。

※なま物なので配送業者保管が困難です。日時指定は受け取ることができるタイミングでお願い致します。

※天候不良でかつおの水揚げが無い場合や、捌いてみて良いかつおが無い場合は、発送まで5日以上お待たせする場合がありますのでご了承ください。

※九州地方への午前着でのお届け便がなくなりましたので、九州地方の方は午後着便をご指定くださりますようにお願い致します。 

※熨斗(のし)が必要な方は、注文時にレジに進まれた際に備考欄がございますので詳細(御礼・お中元・お歳暮など)をご記入ください。

☆レビュー投稿をお待ちしております☆
山本鮮魚店では、ご新規様・リピーター様からの口コミを募集させていただいております。いつもご支援くださる皆様からのお声が支えです。ご意見・ご感想など、ご遠慮なくよろしくお願い致します。
▼口コミ投稿は以下のURLから♪▼
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※12月に入り、かつおの価格が高騰したため、生かつおの藁焼きタタキの受注を中止させていただいております。

※【通年販売】冷凍かつおの藁焼きタタキのご購入はこちら

▼生かつおの藁焼きタタキAセット
生かつおの藁焼きタタキ_Aセット

▼生かつおの藁焼きタタキBセット
生かつおの藁焼きタタキ_Bセット

▼生かつおの藁焼きタタキCセット
生かつおの藁焼きタタキ_Cセット

【賞味期限】
発送日から数えて 3日間(早く食べられるほど美味しいです)
※東北地方、北海道、沖縄につきましては、発送日の翌々日が到着日となりますので、到着日にお召し上がり下さい。その他の地域は発送日の翌日にお届けできます。
【送料】
クール便・送料・税込みの価格になっております。(ただし、北海道・沖縄・につきましては別途送料 1,200円をいただいております。離島への発送はいたしておりませんのでご了承ください。)
【発送方法】
土佐の一本釣りの町、中土佐町大正町市場より、生カツオ藁焼きタタキを真空パックにて冷蔵クール便でお届けします!

 

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