【重要】冬季の全国発送受付期間について
お世話になります。久礼大正町市場の山本鮮魚店です。 今年もはや残り1ヶ月程度となり、戻り鰹シーズンも終盤に差し掛かっています。 冬はかつおのシーズンオフです。 毎年久礼漁港への水揚げが大幅に減少し、安定した仕入れが困難と …
【高知名産】かつおのハランボとは？おすすめの食べ方を解説
高知の名産品であるかつおには、ハランボという希少部位があります。高知県に住んでいれば食べる機会もあると思いますが、実は県外ではあまり知られていない、本場高知ならではの食材です。 本記事では、ハランボの特徴やおすすめの食べ …
かつおの背と腹の違いを見分け方・重さ・味の3点で解説
かつおの節は「背中」と「腹」に分かれます。 本記事はそれぞれの違いを、見分け方・重さ・味の3点から解説していきます。 ぜひ最後までご覧いただき、かつおを選ぶ際の参考にしてみてはいかがでしょうか。 ※記事監修：かつおの本場 …
【2023年】秋の旬！戻り鰹シーズンが到来しました！
皆様、お待ちかね！ 秋の旬である「戻り鰹」のシーズンが到来しました！ 戻り鰹とは 戻り鰹とは、春頃に餌を求めて北上したかつおが、たっぷりと餌を食べて大きくなり、南下している際に水揚げされるかつおのことを指します。 高知で …
敬老の日ギフトに本場高知のかつおの藁焼きタタキはいかがですか？
2023年9月6日 おかみブログ
今月、9月18日(月祝)は敬老の日です。 敬老の日のプレゼントとして人気が高いのは、花・食べ物・お酒・雑貨などです。 特に水産物は父の日と並んでプレゼントに選ぶ方が多く、まぐろ・カニ・うなぎなどに並んで、この時期に脂が豊 …
2023年 メジカの新子が最盛期です！
2023年9月5日 お知らせ
～注意事項～ ・仕入れ状況によって提供できない日がございます ・数に限りがありますので、売り切れの場合は申し訳ございません ・事前のご予約はお受けしておりません ・味・鮮度が落ちてしまうため、お持ち帰りはご遠慮させていた …
かつおの旬！初鰹と戻り鰹の違いを高知の鮮魚店が解説！
いわずと知れた高知の名産品であるかつおですが、漁獲時期（旬）によって「初鰹」「戻り鰹」と呼び名が変わることをご存じでしょうか。 今回は呼び名の違う２種類のかつおについて、それぞれ旬の時期・特徴・おすすめの食べ方について解 …
【重要】かつおの藁焼きタタキ 全国発送価格について
お客様 各位 お世話になります。 この度、大変心苦しいお願いとなりますが、かつおの藁焼きタタキ全国発送の価格改定を、以下の形で実施することをご報告させていただきます。 ▼生かつおの藁焼きタタキ ・Aセット 4,800円 …
お盆期間（8月11日～20日）の営業日程について
☆お盆期間の営業について☆ 8月11日～20日の間で夏季休暇の方が多いかと存じます。 当店の営業日程は以下です。 11日(金祝)～16日(水)・・・営業 17日(木)・・・休業 18日(金)～20日(日)・・・営業 特に …
久礼大正町市場 山本鮮魚店 新店舗の紹介です！
リニューアルオープンして2ヶ月… ようやく看板が到着したので、あらためて新店舗を紹介させていただきます。 食堂は、木を基調とする落ち着ける空間にしました。 テーブル6席・カウンター8席ございます。 かつおが店 …
