鰹乃國・かつおの一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でかつおの藁焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。

おかみブログ

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【2024年】お中元ギフトに山本鮮魚店のかつおの藁焼きタタキはいかがですか?

お中元の時期、何をギフトで贈れば迷いますよね。 そんな時は、本場高知、久礼大正町市場「山本鮮魚店」のかつおの藁焼きタタキはいかがですか? お中元を贈る時期 お中元を贈る時期は地域差があります。 地域ごとの適した時期は以下 …

山本鮮魚店のお中元ギフト かつおの藁焼きタタキ 高知

カツオの一種「マルソウダガツオ」とは?生息地・旬・見分け方について解説

マルソウダガツオは、日本の様々な場所で見られるかつおです。 腐りやすいため生食で食べる地域は少なく、加工品にされることが多いです。高知ではメジカと呼ばれることが多いです。 本記事では、マルソウダガツオの生息地や旬、見分け …

マルソウダガツオ

カツオの一種「スマガツオ」とは?生息地・旬・見分け方について解説

スマガツオは、かつおとマグロとの中間に位置する身質のかつおです。 小規模な群れで回遊しており漁獲量が少ないため、食べたことがないという方も多いのではないでしょうか。 本記事では、スマガツオの生息地や旬、見分け方の食べ方に …

スマガツオ

【2024年】父の日ギフトに山本鮮魚店のかつおの藁焼きタタキはいかがですか?

今月6月16日(日曜)は、お父さんに日頃の感謝を伝える『父の日』です。 父の日ギフトとして人気が高いのは、食べ物・お酒・仕事用品・日用品などですが、なかでも食べ物では6月が旬の「かつお」が多く選ばれます。 6月はかつおの …

父の日のかつおの藁焼きタタキ

【2024年】久礼大正町市場かつお祭りフェア!限定丼を提供します!

5月19日(日)に開催される、久礼の大型イベント「第33回かつお祭」。 イベントに合わせて、5月17日(金)~19日(日)の3日間、久礼大正町市場でもかつお祭りが開催されます! 当フェアでは、各店舗がイベント限定のかつお …

2024年 かつお祭り丼

【簡単調理】かつおのタタキのおすすめアレンジレシピ10選

本場高知のかつおはどれも鮮度が高く、かつおのタタキで食べると絶品です。 しかし、鮮度が落ちたかつおのタタキは、味が落ちてしまいます。そんな時は、アレンジレシピを活用してみてはいかがでしょうか。 本記事では、かつおのタタキ …

かつおのタタキのアレンジレシピ

【簡単調理】かつおのおすすめアレンジレシピ10選

本場高知で水揚げされるかつおは鮮度抜群であり、刺身で食べると絶品です。 しかし、時間経過により鮮度が落ちたかつおは生臭いため、刺身で食べるのは向かなくなります。 そんなときには、アレンジを加えることで別の料理にしてみまし …

かつおのアレンジレシピ

高知名物・かつおのタタキとは?由来や焼き方の種類を解説

かつおのタタキは県内外問わず人気のある高知の名産品です。 本記事では、かつおのタタキに焦点を当て、歴史や焼き方の種類、食べる際に押さえておきたいポイントについて解説します。ぜひ参考にしてください。 ※記事監修:かつおの本 …

かつおのたたきが盛り付けられている様子

2024年のゴールデンウィークの営業予定【4月27日~5月6日】

お世話になります。 2024年のゴールデンウィークの営業予定をご報告いたします。 ▼営業予定 4月27日(土):営業 4月28日(日):営業 4月29日(月祝):営業 4月30日(火):休み 5月1日(水):営業 5月2 …

2024年のゴールデンウイーク

【高知名物】かつおの塩タタキとは?薬味や食べる際のポイントを解説

普段かつおのタタキは一般的にタレやポン酢で食べますが、新鮮なかつおが流通する高知では塩タタキで食べるのが主流です。 本記事では、かつおの塩タタキに焦点を当て、おすすめの薬味やより美味しく食べるためのポイントについて解説し …

かつおの藁焼き塩タタキ
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