冷凍かつおの藁焼きタタキ

高知　久礼　冷凍　かつおの藁焼きタタキ　セット

冷凍かつおの藁焼きタタキのこだわり

①一本釣りした鮮度抜群のかつおを使用！

②最新技術を搭載した「急速冷凍機」を使用して冷凍！生のような品質を維持！

③タタキに使用する藁は特注品！長い藁で強い香り付けが可能に！

④混ぜ物なし！藁だけを使用する「100%完全藁焼きタタキ」

⑤煙で焼く「燻し焼き」で圧倒的な藁の香りを実現！

⑥特製タレとの相性抜群！お好みで塩でもどうぞ！

※生かつおの藁焼きタタキのご購入はこちら

ただの冷凍じゃない！最新の冷凍技術で生同然の品質に！

2023年4月に行った店舗リニューアルに伴い、より美味しい冷凍商品を提供するために、最新技術を搭載した急速冷凍機を導入しました。

冷凍商品の味が落ちてしまうのは、冷凍完了までの時間で細胞破壊が起こり、旨みや鮮度が大きく劣化してしまうからです。

一方で、山本鮮魚店が導入した急速冷凍機を使用すると、約20倍以上の熱伝導速度で急激にかつおの温度を下げ、細胞破壊が起こる前に凍結させることができます。

結果、解凍時のドリップ・離水量を少なくし、品質維持が可能となりました。

さらに豪快に藁だけで焼き上げた直後に急速冷凍することで、藁の香りを損なうこともありません。

これまで以上に品質が向上した、山本鮮魚店の冷凍かつおの藁焼きタタキを、ぜひお楽しみください。

こんな方に冷凍がおすすめ

冷凍かつおの藁焼きタタキがおすすめなケースは以下です。

▼賞味期限を長くもたせたい

冷凍かつおの藁焼きタタキは賞味期限が長いため、食べたい時にお召し上がりいただけます。

※山本鮮魚店の冷凍かつおの藁焼きタタキの賞味期限は1ヶ月（30日）です。

▼受け取り日を気にしたくない

「生」の賞味期限は3日間であり、配送業者様で保管もできないため、受け取り日の調整が必要です。

一方で「冷凍」であれば、賞味期限が30日間あるため、受け取りを強く気にしていただく必要がありません。

例えばギフトとして大切な方に贈る場合などは、相手方も受け取りに気を使わなくて済むためおすすめです。

解凍方法

急速冷凍しているため、解凍に時間をかけると鮮度が落ちてしまいます。

一般的な冷凍商品と違い、流水解凍が最もおすすめです。

完全に解凍すると切りづらいため、中に芯が残るくらいを目安に解凍してください。

【ご注文の前に】注意事項

【支払い方法】: ①クレジットカード、②銀行振込、③代引き、からお選びいただけます。
【入数】: すべての商品がグラム数を基準にしているため、かつおの大きさ（魚体）によって入る節の数が変わります。特大サイズの場合は1節の半分になります。
【配送方法】: 化粧箱に入れて、冷凍便でお届けします。
【日時指定】: 2023年4月より、全地域で午前中着の指定が不可となります。（配送業者様の改定により）; ※北海道・東北地方・沖縄につきましては、発送日の翌々日が到着日となります。その他の地域は発送日の翌日にお届けできます。
【賞味期限】: 発送日から数えて30日間
※早く食べるほど美味しいです
【送料】: 送料込・税込の価格になっております。; ※北海道・沖縄につきましては別途送料1,300円をいただいております。離島への発送はいたしておりませんのでご了承ください。
【熨斗（のし）】: 必要な方は、注文時にカートに進まれた際に備考欄がございますので詳細（御礼・お中元・お歳暮など）をご記入ください。
【領収書】: 領収書はメールにて送付させていただきます。ご希望の事業者様は、備考欄に記載する、またはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※当店はインボイス発行事業者です（T2810615991407）
【その他】: ※天候不良でかつおの水揚げが無い場合や、捌いてみて良いかつおが無い場合は、発送まで5日以上お待たせする場合がありますのでご了承ください。; ※注文確認メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダに入っていることがあるのでお確かめくださいませ。迷惑メールフォルダにもない場合は、お問い合わせいただけますと幸いです。LINE公式アカウントからですと、年中無休で返信させていただきます。