鰹乃國・かつおの一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でかつおの藁焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。

おかみブログ

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高知県中土佐町にある「久礼漁港」ってどんなところ?

高知のかつおの聖地である中土佐町久礼には、日戻り鰹が集まる久礼漁港があります。 水揚げされるかつおはどれも鮮度抜群。高知県中のかつおを取り扱う飲食店や鮮魚店が、わざわざ仕入れに久礼を訪れます。 本記事では、久礼漁港の特徴 …

久礼漁港の魚市場の外観

【高知名産】かつおのハランボとは?おすすめの食べ方を解説

高知の名産品であるかつおには、ハランボという希少部位があります。高知県に住んでいれば食べる機会もあると思いますが、実は県外ではあまり知られていない、本場高知ならではの食材です。 本記事では、ハランボの特徴やおすすめの食べ …

特大サイズと通常サイズのハランボを並べた画像

【2023年】秋の旬!戻り鰹シーズンが到来しました!

皆様、お待ちかね! 秋の旬である「戻り鰹」のシーズンが到来しました! 戻り鰹とは 戻り鰹とは、春頃に餌を求めて北上したかつおが、たっぷりと餌を食べて大きくなり、南下している際に水揚げされるかつおのことを指します。 高知で …

2023年戻り鰹の藁焼きタタキ

敬老の日ギフトに本場高知のかつおの藁焼きタタキはいかがですか?

今月、9月18日(月祝)は敬老の日です。 敬老の日のプレゼントとして人気が高いのは、花・食べ物・お酒・雑貨などです。 特に水産物は父の日と並んでプレゼントに選ぶ方が多く、まぐろ・カニ・うなぎなどに並んで、この時期に脂が豊 …

敬老の日 熨斗 山本鮮魚店

2023年 メジカの新子が最盛期です!

~注意事項~ ・仕入れ状況によって提供できない日がございます ・数に限りがありますので、売り切れの場合は申し訳ございません ・事前のご予約はお受けしておりません ・味・鮮度が落ちてしまうため、お持ち帰りはご遠慮させていた …

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かつおの旬!初鰹と戻り鰹の違いを高知の鮮魚店が解説!

いわずと知れた高知の名産品であるかつおですが、漁獲時期(旬)によって「初鰹」「戻り鰹」と呼び名が変わることをご存じでしょうか。 今回は呼び名の違う2種類のかつおについて、それぞれ旬の時期・特徴・おすすめの食べ方について解 …

かつおの写真

高知のかつおはなぜ美味しいのか?その理由を地元の鮮魚店が解説

高知はかつおの名産地であり、消費量は全国1位と県内外問わず多くの方がかつおを求めて高知に訪れます。一本釣りや藁焼きタタキなど、高知のかつおが美味しい理由は様々です。 本記事では、高知のかつおが美味しい理由や高知でかつおを …

氷の上に置かれた本ガツオ

初鰹にまつわる俳句・ことわざを紹介!その意味とは?

初鰹は江戸時代において非常に貴重な食材でした。 そのため江戸時代には様々な俳句やことわざが生まれています。 ここでは「初鰹」にまつわる有名な俳句・ことわざを紹介していきます。 ぜひご覧ください。 ※記事監修:かつおの本場 …

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【重要】かつおの藁焼きタタキ 全国発送価格について

お客様 各位 お世話になります。 この度、大変心苦しいお願いとなりますが、かつおの藁焼きタタキ全国発送の価格改定を、以下の形で実施することをご報告させていただきます。 ▼生かつおの藁焼きタタキ ・Aセット 4,800円 …

お盆期間(8月11日~20日)の営業日程について

☆お盆期間の営業について☆ 8月11日~20日の間で夏季休暇の方が多いかと存じます。 当店の営業日程は以下です。 11日(金祝)~16日(水)・・・営業 17日(木)・・・休業 18日(金)~20日(日)・・・営業 特に …

2023年 お盆期間 営業日程
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