鰹の国・カツオ一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でカツオのワラ焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。
おかみブログ

女将のつぶやき

本日はお休みです!

本日は、山本鮮魚店、2週間ぶりのお休みをいただいております!!また、明日からよろしくお願いいたします!!

わら焼きタタキ!!

今日も初カツオが大漁の高知県は中土佐町久礼です!! 早朝の日戻りカツオを市場からつれて帰ると、 さっそく、店長やまちゃん、わら焼きタタキの準備に取り掛かります! さあ、今日のカツオはいかがなものか… うっとりするキレイさ …

3トンの初カツオ!

久礼にカツオがあがれば、町も賑わいます! 土佐沖の、カツオは本当に美しいです。 女将もうっとりします。 早朝6時過ぎからの市場の競りも活気溢れます。 先日は3トンもの初カツオが水揚げされました! 今年はカツオの豊漁を祈り …

奥四万十博!

今週末の日曜日、奥四万十博が開催されます!! 山本鮮魚店ものぼり旗をたてて、楽しみに待っております!! そんなこんなで、今日なんかも、大正町市場は、賑わいを見せておりましたよ! 山本鮮魚店も、春のカツオを心待ちにしてくだ …

雨の大正町市場

雨だと、人出が少なくさみしい大正町市場の山本鮮魚店です。 そんな中、今日は関東方面から、高知にご旅行中のお客様4人様が、わざわざ電話予約までして、山本鮮魚店の食堂に食べにいらしてました(*^^*) 初カツオの美味しさにう …

藁焼きタタキ

今日も大正町市場、山本鮮魚店の店頭にはワラ焼きタタキが並んでおります! 今日のカツオは鹿児島県沖産。 土佐沖では、まだ、本格的な初カツオの漁期に入っておりません。 初カツオの盛漁期のピークは5月頃ですかねぇ…盛漁期になる …

ドロメ!

今日はドロメを仕入れてます。ドロメとは「イワシの稚魚」のことです。これを釜茹でしたものが「ちりめんじゃこ」、などとして一般的に知られておりますね。 高知県では、釜茹でする前の鮮度抜群のドロメを食するのは普通です。でも、、 …

久礼漁協 初カツオが1.5トン!!

今年も土佐沖の初カツオのシーズンがやってきました!! 今日は久礼漁協に初カツオが1.5トン水揚げされました。 やっぱり鮮度が抜群で美味しい!!大正町市場の山本鮮魚店もたくさんの人出で賑わいましたよ。 それにともない、今年 …

カツオが土佐沖近海に!!

冬場から、まだかまだかと首をなが~くして待っていただいております、山本鮮魚店の藁焼タタキファンのお客様!! やっと土佐沖近海でかつおの姿がちらほら見え始めたそうですよ!!ホームページでのショッピングもできるように急いで調 …

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日替わりメニュー

  • かつおさん嫁を質屋に入れてでも!

    本格的に初かつおの水揚げが始まりました!! 生かつおの藁焼きタタキセット 日本一と自負しております、山本鮮魚店のわら焼きタタキ!! こだわりは一言では言い尽くせません!! どうしてこんなにわらの風味がするのですか?とよく … もっと見る

  • A905D937-5DCB-46F7-A8DC-77733D7D741E山本鮮魚店に出川哲朗さん現れる!!

    ふらりと現れて、山本鮮魚店のわら焼きタタキをお召し上がりに!! 出川哲朗の充電させてもらえませんか?の撮影でした!! 採用されるかな??

  • 20A63057-3D0A-4D8E-A083-B360BBE0EA35船盛り!!

    めったに作りませんが、先日は大切なお客様のご注文なので お引き受けさせていただきました。 御祝い船盛り。横幅は約1メートル!!みごとな船盛り完成です!

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