鰹乃國・かつおの一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でかつおの藁焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。

おかみブログ

  • HOME »
  • おかみブログ

【2024年】春~初夏の旬!初鰹シーズンが到来しました!

かつおの本場、高知県で、春~初夏の旬である初鰹シーズンが到来しました! 初鰹とは 高知では3月中旬~6月頃に、かつおの旬である「初鰹」がシーズンを迎えます。 初鰹はなんといっても、引き締まった身質が特徴。さっぱりとした赤 …

2024年の初鰹の藁焼きタタキ(タレ)

【24年3月15日】生かつおの藁焼きタタキの販売を再開しました!

お世話になります。 かつおの一本釣りの町、高知県中土佐町久礼大正町市場の山本鮮魚店です。 冬期のシーズンオフ中で販売を停止していた生かつおの藁焼きタタキですが、春~初夏の旬「初鰹」が始まったため、再開いたしました。 ご購 …

お知らせサムネイル

【24年3月1日】冷凍かつおの藁焼きタタキの販売を再開しました!

お世話になります。 土佐の一本釣りの町、高知県中土佐町久礼大正町市場の山本鮮魚店です。 3月1日付で、「冷凍かつおの藁焼きタタキ」の販売を再開いたしました。 ご購入はこちらから。ご注文お待ちしております。 なお大変多くお …

お知らせサムネイル

【2024年】本場高知!初鰹シーズン開始の最新情報(毎日更新)

↑初鰹の藁焼きタタキ(生)のご購入はこちら! お世話になります。 土佐の一本釣りの町、高知県中土佐町・久礼大正町市場の山本鮮魚店です。 春の足音が聞こえ始めた今日この頃、初鰹に関するお問い合わせを多くいただきます。 そこ …

氷の上に置かれた本ガツオ

【高知県中土佐町久礼】外せない観光スポットを地元民が紹介

高知県中西部に位置する中土佐町久礼。 本記事では、久礼を観光するうえで外せない観光スポットを、久礼で鮮魚店を営む地元民が一覧で紹介します。 モデルコースも考案したので、初めて久礼を観光する方は、ぜひ参考にしてください。 …

中土佐町久礼の地図付き

2月後半の営業予定

お世話になります。 2月後半はかつおのシーズンオフの真っ只中ということもあり、臨時休業が多くなっています。 15日(木) 定休日 16日(金) 通常営業 17日(土) 通常営業 18日(日) 通常営業 19日(月) 定休 …

お知らせサムネイル

かつお以外の「タタキ」と名前が付く主な料理を紹介

高知のタタキ料理といえば真っ先にかつおが思い浮かびますが、タタキ料理にはかつお以外にも様々なものがあります。 うつぼやブリなどの魚を使用したものを始め、なすやしいたけなど野菜を使用したものまで、バリエーションが豊富です。 …

なすのたたき

静岡県の特産品である潮かつおとは?おすすめの食べ方を解説

引用:伊豆西南海岸公式HP(https://izuseinan.com/) 静岡県には、潮かつおという特産品があります。奈良時代に起源を持ち、現在では静岡県西伊豆町の田子地区でのみ作られています。流通が少ないため、食べた …

shiokatsuo-01

【主な鰹の漁獲法】一本釣り・巻き網・ひき縄をそれぞれ解説

かつお漁にはいくつかの漁法が用いられており、それぞれ異なる特徴があります。 本記事では、一本釣り・巻き網・ひき縄の特徴について解説します。ぜひ参考にしてください。 ※記事監修:かつおの本場、高知県中土佐町久礼、大正町市場 …

3つのかつお漁獲法の比較

かつおのたたきの発祥や由来とは?高知との関係性も解説!

かつおのたたきの発祥には諸説あり、明確な答えはありません。 本記事ではかつおのたたきの発祥や由来、高知との関係性について解説します。ぜひ参考にしてください。 ※記事監修:かつおの本場、高知県中土佐町久礼、大正町市場の藁焼 …

かつおのたたきが盛り付けられている様子
1 2 3 23 »
PAGETOP
Copyright © 山本鮮魚店 All Rights Reserved.