【12月27日～1月4日】年末年始の営業予定
お世話になります。 2025年～2026年の年末年始の営業予定をご報告いたします。 ・12月27日(土)：営業 ・12月28日(日)：営業 ・12月29日(月)：営業 ・12月30日(火)：営業 ・12月31日(水)：営 …
【臨時休業のお知らせ】12月13日(土)～12月14日(日)
お世話になります。 12月13日(土)～12月14日(日)は従業員の婚礼のため臨時休業を頂戴します。 店頭販売・食堂ともにお休みとなります。 土日での休業となりご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
日本全国の代表的なかつおの郷土料理を一覧で紹介！
2025年12月3日 かつおコラム
日本人の「食」になじみ深いかつお。古くから全国で愛されてきたこともあり、各地に独自の郷土料理があります。 本記事では、日本全国の郷土料理を紹介していきます。ぜひご覧いただき、すべて制覇を目指しましょう。 ※記事監修：かつ …
かつおの一本釣りとは？使用する餌・針が外れる仕組み・美味しい理由を解説
2025年12月2日 かつおコラム
かつおの主な漁獲方法として「一本釣り」があります。 本記事では、かつおの一本釣りに関して、釣り上げるまでの流れ、使用するエサ、針が外れる仕組み、特殊な釣り針、一本釣りのかつおが美味しいとされる理由を深掘りしていきます。 …
【かつおの生態】産卵場所・生息分布・成長過程・食性を解説
2025年12月1日 かつおコラム
どこで生まれ、どこに生息しているのか。どういうものを食べているのか。 私たちの「食」になじみ深いかつおですが、その生態については意外と知らない方は多いのではないでしょうか。 本記事では、かつおの生態について深掘りしていき …
【冬季】かつおのシーズンオフによる全国発送停止のお知らせ
お世話になります。 2025年も当店のかつおの藁焼きタタキをご利用いただき、誠にありがとうございました。とても嬉しいことに年々ご注文数が増加していますが、今年は旅サラダ・ZIP!・秘密のケンミンSHOWなど全国放送のテレ …
秘密のケンミンショー出演による全国発送・店頭販売・食堂のお知らせ
いつもお世話になっております。 ・10月30日の秘密のケンミンSHOWに出演 ・11月1日の旅サラダで久礼のかつおが紹介 ・戻り鰹シーズンの最盛期 上記の関係で、全国放送・店頭販売・食堂・臨時休業についてのお知らせをさせ …
宮城県石巻市のかつお郷土料理「かつおのだぶ漬け」とは？
2025年11月10日 かつおコラム
※画像引用：市場魚貝類図鑑（https://www.zukan-bouz.com/） 宮城県石巻市にかつおを使った伝統的な郷土料理があります。 本記事では「かつおのだぶ漬け」について紹介します。ぜひご覧ください。 ※記事 …
かつお節とは？おかかとの違い・名産地・製造の流れを解説
2025年11月10日 かつおコラム
和食・日本食にとって欠かすことのできない「かつお節」。古くから日本人に親しまれてきた保存食であり、現代でも私たちの食卓に多く登場します。 本記事では、文字通り原料が「かつお」である、かつお節に焦点を当て、混同しやすい「お …
【2025年版】秋の旬！戻り鰹シーズンが到来しました！
皆様、お待ちかね！秋の旬・戻り鰹シーズンが到来しました！ 戻り鰹とは 戻り鰹とは、春頃に餌を求めて北上したかつおが餌を食べて大きくなり、南下している際に水揚げされるかつおのことを指します。 高知では秋頃（9月下旬～11月 …
