今年も無事に一年 分の藁の収穫を終えることができました。地元農家さんから収穫させていただく藁。本当に貴重です。
一年分の藁の量は、想像以上に多くて、藁をくくり、天日に干して乾かし、倉庫に保管するという作業は、もう大変！！当初は頑張って3日で終わらすぞー！と意気込んでましたが、、無理でした（笑）
1週間店舗をお休みしてでも毎年行うこの行事。店主やまちゃんの藁焼きタタキに対する思いが強い事が証明されます。
さぁ！明日から通常営業！！
新米の稲藁で焼く、戻りカツオの藁焼きタタキが店舗に並びますよーー！！
乞うご期待を〜
