高知は全国でも有数のかつおの名産地であり、県内全域で味わえます。
かつおを求めて高知を訪れる観光客も多いですが、かえってどこで食べるべきか分からなくなるのではないでしょうか。
そこでおすすめなのが、「鰹の國」と称され、かつおの聖地でもある中土佐町久礼です。
当地域は舌が肥えた高知県民でも訪れることが多く、鮮度の高いかつおを食べられる鮮魚店・飲食店が並んでいます。
本記事では、中土佐町久礼でかつおを食べるのがおすすめの理由やおすすめの時期、人気のかつお料理について解説します。
※記事監修：かつおの本場、高知県中土佐町久礼、大正町市場の藁焼きタタキ専門店「山本鮮魚店」の店主山本忠宣。
高知でかつおを食べるのに中土佐町久礼がおすすめの理由
なぜ中土佐町久礼（以下、久礼）でかつおを食べるのがおすすめなのか。
その理由について久礼の魅力と共に深掘りしていきます。
「鰹の國」ならではのこだわりがある
久礼は「鰹の國」「かつおの一本釣りの町」と称されるほどかつおが浸透している地域であり、高知県内のかつおの聖地といって過言ではありません。かつおに対して舌が肥えた高知の人が訪れるほどです。
久礼の鮮魚店や飲食店で働く人たちは、鰹の國の人間としてプライドを持って仕事をしており、味に満足してもらえるよう品質を徹底追及しています。かつおを扱う店舗も多いため、日々切磋琢磨も欠かせません。
職人のこだわりにより、久礼のかつおは日々進化しているのです。
鮮度抜群のかつおが水揚げされる久礼漁港
久礼は漁師町であり、海に面しています。
なかでも鮮度抜群のかつおが水揚げされる県内有数の漁港「久礼漁港」があり、一本釣りしたかつおが大量に並ぶ様子は圧巻です。
久礼でかつおを取り扱う店舗は久礼漁港から直接仕入れるため、朝水揚げされた個体を昼には提供できます。つまり高知県で最も鮮度抜群のかつおを提供できる地域が、久礼です。
久礼漁港すぐそばに大正町市場がある
久礼漁港のすぐそばにある大正町市場では、鮮度抜群の日戻りかつおを楽しめます。メディアに取り上げられることも多く、県内外から多くの人が訪れる高知でも有名な観光地です。
長年かつおに携わってきた職人が多く、目利きされた品質の高い品を食べられる鮮魚店や飲食店が並んでいます。
他にも、青果店、惣菜店、串焼き店、呉服店などが軒を連ねているため、かつお以外を楽しむことが可能です。
当記事の執筆者「山本鮮魚店」は、久礼大正町市場の入口に店舗を構えています。ぜひ一度お越しください。
年に一度「かつお祭り」が開催される
かつお祭りとは、5月の第3日曜（初鰹シーズン）に開かれる祭りで、旬のかつおを存分に楽しむことができます。
かつおの一本釣り競争や藁焼き体験など久礼ならではの催しが開かれ、久礼大正町市場でも期間限定メニューなどが販売される一大イベントです。
かつお目当てで久礼を訪れるなら、時期を合わせて参加してみてはいかがでしょうか。
中土佐町久礼でかつおを食べるのにおすすめの時期
かつおには、初鰹・戻り鰹と年に2回旬があります。高知では、初鰹が目的なら3月～5月頃、戻り鰹が目的なら9月～11月頃に訪れるといいでしょう。
また、かつお祭りなどイベントが開催されるタイミングに来るのもおすすめです。行きたい店舗が決まっている際には、定休日でないかを事前に確認しておきましょう。
中土佐町久礼でおすすめのかつお料理
久礼のかつお料理はどれも絶品ですが、なかでも人気のある「かつおの藁焼きタタキ」「かつおの刺身」「海鮮丼」について紹介します。
かつおの藁焼きタタキ
かつおの藁焼きタタキは、高知が誇る伝統料理です。口に入れた途端に藁の香りが広がり口の中でとろけ、旨みを引き出します。
通常のタタキを提供している店舗もありますが、久礼に訪れるなら藁焼きタタキがおすすめです。
久礼大正町市場の山本鮮魚店（当店）はもちろん藁焼きタタキを提供しています。
かつおの刺身
久礼で獲れる鮮度抜群の生かつおは、刺身で食べると絶品です。
鮮度抜群なので生臭さも感じないため、かつおの臭いが苦手な方にもおすすめ。
薬味には刺激を加えられるにんにくスライスが合います。
初鰹・戻り鰹と異なる味なので食べ比べをするのも良いでしょう。
海鮮丼
久礼の大正町市場や道の駅には、海鮮丼を提供する店が多いです
。それぞれ刺身やタタキなどのオリジナリティあふれる海鮮丼を食べられるため、食べ比べをするのも良いでしょう。
その他、近海でとれた鮮度抜群の海鮮を楽しめる店舗もあるため、久礼の名産品を味わい尽くせます。
久礼でかつおを食べるなら山本鮮魚店
高知のかつおの中心地である久礼では、味にうるさい高知県民が唸るほど美味しいかつおを食べられます。
時期によってイベントも開催されているため、高知に訪れる方はぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
大正町市場に店舗を置く山本鮮魚店では、その日に水揚げされた鮮度抜群の生かつおを、藁焼きタタキにして提供してます。
中土佐町久礼にお越しの際は、ぜひ当店自慢の藁焼きタタキをお召し上がりください。
