藁焼きタタキ

今日も大正町市場、山本鮮魚店の店頭にはワラ焼きタタキが並んでおります！
今日のカツオは鹿児島県沖産。

土佐沖では、まだ、本格的な初カツオの漁期に入っておりません。
初カツオの盛漁期のピークは5月頃ですかねぇ…盛漁期になると、中土佐町の久礼漁協では、早朝6時過ぎから、競りが始まります。

鮮度抜群のカツオを店主やまちゃんもたくさん仕入れてきます！！

藁焼きタタキの発送も始まりましたの
で、後は土佐沖にたくさん初カツオがお目見えするのを待つのみです！！