今日も高知県中土佐町久礼漁協には、鮮度抜群のカツオの水揚げがありました。
お中元の時期が終わるまではカツオ漁が続いてほしいと心底願う山本鮮魚店の女将です！！
先日のことですが、店のわら焼きタタキも完売して、店じまいをしていたところにお客様が飛び込んでこられました。
タタキは残念ながら完売してましたが、それならタレでだけでも！！と購入されました。
「山本鮮魚店のこの手作りタレで食べたら他のタレで食べれなくなりました！」と、嬉しいお言葉をいただきました。
ビン入りが４００円、小が１００円です。
なんとこのタタキのタレは、店主やまちゃんが、自分のわら焼きタタキに抜群に合う、納得のいくタレを！と、
一年以上かけて生み出した味なんです！！
酸味の中に甘さもあって、高知県産のゆずを入れてます。女将はしゃぶしゃぶ、サラダ、など何にでもかけています。
もちろん、一番合うのは、山本鮮魚店のわら焼きタタキ！！
ウツボのタタキとも抜群の相性です！！
自分の作ったわら焼きタタキとタレの美味しいさに顔をほころばす、店主やまちゃんです(笑)
高知県は中土佐町久礼の大正町市場、山本鮮魚店食堂に、美味しいわら焼きタタキを食べに是非お越しを～～～！！
