かつおと麦焼酎は相性抜群！おすすめの食べ方やレシピを解説
2025年10月5日 かつおコラム
芋・麦・栗などさまざまな風味を楽しめる焼酎。なかでも麦焼酎はかつおとの相性が抜群です。 本記事では、かつおと麦焼酎の相性やおすすめの食べ方、レシピについて解説します。ぜひ参考にしてください。 ※記事監修：かつおの本場、高 …
かつおの頭を深掘り！形・活用方法・おすすめ料理を解説
2025年10月1日 かつおコラム
かつおは「身」はもちろん、心臓・腹部・中骨・アラなど活用できる部分が多い魚です。しかし頭部は使い道が限られるため、廃棄となるのが一般的です。 ですが頭もさまざまな活用方法があり、上手く調理すれば美味しく食べることもできま …
久礼八幡宮大祭に伴う舟留めによる休業【10月5日～7日】
お世話になります。 高知三大祭りの1つ「久礼八幡宮大祭」が、10月5日(日)～6日(月)で開催されます。 この期間は「舟留め」という形で漁船が出航できず、かつおの水揚げがありません。 そのため当店も祭り日程に合わせて、1 …
かつおの中骨を深掘り！形・活用方法・おすすめ料理を解説
2025年9月15日 かつおコラム
かつおには立派な中骨があります。節や刺身で購入する場合には問題ありませんが、一尾で買った場合にどうすれば良いか迷う方も多いでしょう。 本記事では、かつおの中骨に焦点を当て、形や活用方法について解説します。ぜひご覧ください …
かつおと芋焼酎は相性抜群！おすすめの食べ方やレシピを解説
2025年9月10日 かつおコラム
芋・麦・栗などさまざまな風味を楽しめる焼酎。なかでも芋焼酎はかつおとの相性が抜群です。 本記事では、かつおと芋焼酎の相性やおすすめの食べ方、レシピについて解説します。ぜひ参考にしてください。 ※記事監修：かつおの本場、高 …
東大阪市河内地区のかつお郷土料理「生節の押し寿司」とは？
2025年9月5日 かつおコラム
※画像引用：JAグループ（https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=8761） 東大阪市の河内（かわち）地区に古くから伝わる、かつおを使った伝統的な郷土料理があります。 本記事で …
敬老の日ギフトに本場高知のかつおの藁焼きタタキはいかがですか？
2025年9月1日 ブログ
2025年の敬老の日は9月15日(月)です。 敬老の日のプレゼントとして人気が高いのは、花・食べ物・お酒・雑貨などです。特に水産物は父の日と並んでプレゼントに選ぶ方が多く、まぐろ・カニ・うなぎなどに並んで、この時期に脂が …
【水揚げ安定】全国発送の日時指定を再開しました
2025年8月22日 ブログ
お世話になります。 7月より続いていたかつおの不漁ですが、8月中旬頃より徐々に安定し始めました。 そのため一時停止させていただいていた全国発送の日時指定を再開いたします。 この度はご迷惑をおかけしまして申し訳ございません …
【かつおの主な食べ方】刺身・タタキ・鰹節・ゆで節を紹介
2025年8月15日 かつおコラム
かつおはさまざまな食べ方を楽しめる魚です。本記事ではかつおの主な食べ方4種について深掘りしていきます。「かつおが手に入ったから調理したい」「かつお料理を食べたい」とお考えの方はぜひご覧ください。 ※記事監修：かつおの本場 …
2025年夏～の記録的なかつお不漁による価格変更・臨時休業について
いつもお世話になっております。 2025年8月現在、日本全国でかつおの記録的な不漁が続いています。 高知県および中土佐町久礼も例年に比べて水揚げがごくわずかで価格が高騰しています。 この状況に伴い、以下4点ご確認いただけ …
