かつおコラム
高知のかつおはどこで食べるべき？おすすめは中土佐町久礼！
2023年4月15日 かつおコラム
高知は全国でも有数のかつおの名産地であり、県内全域で味わえます。 かつおを求めて高知を訪れる観光客も多いですが、かえってどこで食べるべきか分からなくなるのではないでしょうか。 そこでおすすめなのが、「鰹の國」と称され、か …
【高知の郷土料理】皿鉢料理とは？主な食材や種類を解説
2023年4月10日 かつおコラム
出典：農林水産省 日本には47都道府県があるため、それぞれの地域の文化を楽しめます。 高知も様々な独自の文化を有していますが、ここでは「皿鉢料理」について紹介します。 「食べるシチュエーションは？」「使用する食材は？」「 …
【高知流】かつお刺身におすすめの薬味一覧を解説
2023年4月5日 かつおコラム
かつおの刺身を食べる際には、薬味が欠かせません。 本記事では、かつおの本場高知の人が刺身を食べる際に使用する薬味について解説します。 ぜひ参考にしてください。※かつおのタタキにおすすめの薬味は『本場高知の食べ方！かつおの …
