かつおコラム
高知県中土佐町久礼のかつお関連の聖地を巡るコースを紹介
2025年10月10日 かつおコラム
かつおの本場・高知県。そのなかでも特に「かつおの聖地」とされるのが、県中西部に位置する中土佐町久礼です。 「鰹乃國」「かつおの一本釣りの町」とも称されるかつお漁が盛んな漁師町であり、かつおの味にうるさい高知県人がわざわざ …
【鮮魚店が解説】かつおと相性抜群のお酒を紹介！
2025年10月8日 かつおコラム
かつおはお酒との相性が良い料理です。本記事では、かつおと相性抜群なお酒について紹介していきます。ぜひご覧ください。 ※記事監修：かつおの本場、高知県中土佐町久礼、大正町市場の藁焼きタタキ専門店「山本鮮魚店」の店主山本忠宣 …
かつおと麦焼酎は相性抜群！おすすめの食べ方やレシピを解説
2025年10月5日 かつおコラム
芋・麦・栗などさまざまな風味を楽しめる焼酎。なかでも麦焼酎はかつおとの相性が抜群です。 本記事では、かつおと麦焼酎の相性やおすすめの食べ方、レシピについて解説します。ぜひ参考にしてください。 ※記事監修：かつおの本場、高 …
かつおの頭を深掘り！形・活用方法・おすすめ料理を解説
2025年10月1日 かつおコラム
かつおは「身」はもちろん、心臓・腹部・中骨・アラなど活用できる部分が多い魚です。しかし頭部は使い道が限られるため、廃棄となるのが一般的です。 ですが頭もさまざまな活用方法があり、上手く調理すれば美味しく食べることもできま …
かつおの中骨を深掘り！形・活用方法・おすすめ料理を解説
2025年9月15日 かつおコラム
かつおには立派な中骨があります。節や刺身で購入する場合には問題ありませんが、一尾で買った場合にどうすれば良いか迷う方も多いでしょう。 本記事では、かつおの中骨に焦点を当て、形や活用方法について解説します。ぜひご覧ください …
かつおと芋焼酎は相性抜群！おすすめの食べ方やレシピを解説
2025年9月10日 かつおコラム
芋・麦・栗などさまざまな風味を楽しめる焼酎。なかでも芋焼酎はかつおとの相性が抜群です。 本記事では、かつおと芋焼酎の相性やおすすめの食べ方、レシピについて解説します。ぜひ参考にしてください。 ※記事監修：かつおの本場、高 …
東大阪市河内地区のかつお郷土料理「生節の押し寿司」とは？
2025年9月5日 かつおコラム
※画像引用：JAグループ（https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=8761） 東大阪市の河内（かわち）地区に古くから伝わる、かつおを使った伝統的な郷土料理があります。 本記事で …
【かつおの主な食べ方】刺身・タタキ・鰹節・ゆで節を紹介
2025年8月15日 かつおコラム
かつおはさまざまな食べ方を楽しめる魚です。本記事ではかつおの主な食べ方4種について深掘りしていきます。「かつおが手に入ったから調理したい」「かつお料理を食べたい」とお考えの方はぜひご覧ください。 ※記事監修：かつおの本場 …
かつおに含まれる栄養素は？成分表やおすすめレシピを紹介
2025年8月5日 かつおコラム
栄養豊富な魚の代表格であるかつお。本記事では、かつおに含まれる栄養素に焦点を当て、栄養成分や、より効率的に栄養を摂れるおすすめレシピを紹介します。ぜひご覧ください。 ※記事監修：かつおの本場、高知県中土佐町久礼、大正町市 …
静岡県磐田市福田地区のかつお郷土料理「たんたん」とは？
2025年8月1日 かつおコラム
※画像引用：渚の交流館（http://iwata-nagisa.com/） 静岡県磐田市（いわたし）の福田（ふくで）地区に古くから伝わる、かつおを使った伝統的な郷土料理があります。 本記事では「たんたん」について紹介しま …
