久礼大正町市場 山本鮮魚店 新店舗の紹介です！
リニューアルオープンして2ヶ月… ようやく看板が到着したので、あらためて新店舗を紹介させていただきます。 食堂は、木を基調とする落ち着ける空間にしました。 テーブル6席・カウンター8席ございます。 かつおが店 …
本場高知の食べ方！かつおのタタキにおすすめの薬味を一覧で紹介
2023年7月4日 かつおコラム
かつおのタタキには薬味がかかせませんが、種類が豊富なためどれを選べばいいのかわからなくなることもあると思います。 もちろん個人の好みで選ぶのが一番ですが、タタキに合うとされている薬味を選ぶことでより美味しく味わうことがで …
7月5日～6日は臨時休業とさせていただきます。
2023年7月3日 ブログ
7月5日(水)～6日(木)は、臨時休業を頂戴します。 ご迷惑をおかけますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 ご用件がございましたら、ホームページのお問い合わせ、またはLINE公式アカウントにて、ご連絡くださいませ。
冬の高知のかつお事情を解説！シーズンオフでも食べられる？
2023年6月25日 かつおコラム
高知の名産品であるかつお。初鰹・戻り鰹や夏鰹が水揚げされる春～秋の間はかつお漁が盛んですが、シーズンオフである冬ではかつお漁が大幅に減少します。 本記事では高知における冬のかつお事情について解説します。ぜひ参考にしてくだ …
かつおのひき縄漁とは？メリットや一本釣りとの違いを解説
2023年6月20日 かつおコラム
かつおの主な漁獲法は、一本釣り漁、巻き網漁、ひき縄漁の3つです。 それぞれ特徴が異なりますが、ここではひき縄漁に焦点を当てて解説していきます。 ※記事監修：かつおの本場、高知県中土佐町久礼、大正町市場の藁焼きタタキ専門店 …
土佐造りとは？かつおのタタキとは何が違うのか？
2023年6月10日 かつおコラム
高知の旧国名「土佐」。 その名前を背負う料理名「土佐造り」をご存知でしょうか。 その正体について深掘りしていきましょう。 ※記事監修：かつおの本場、高知県中土佐町久礼、大正町市場の藁焼きタタキ専門店「山本鮮魚店」の店主山 …
かつおは泳ぎながら寝る習性の忙しい魚！その理由とは？
2023年6月5日 かつおコラム
人間をはじめ、生物にとって睡眠は生命維持をするうえで欠かせません。 しかしかつおは寝ているイメージがなく、泳ぎ続けている様子しか見たことないですよね。 実はかつおも睡眠はとっています。ただし泳ぎながらです。 人間では考え …
5月30日(火)は臨時休業とさせていただきます。
2023年5月29日 ブログ
5月30日(火)は、臨時休業を頂戴します。 ご迷惑をおかけますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 ご用件がございましたら、ホームページのお問い合わせ、またはLINE公式アカウントにて、ご連絡くださいませ。
高知で「うつぼのたたき」を食べよう！知る人ぞ知る珍味の魅力は？
2023年5月20日 かつおコラム
高知を代表する食べ物といえば「かつおのタタキ」です。 しかし知る人ぞ知る高知の珍味「うつぼのたたき」も、ぜひ食べていただきたい逸品です。 ここでは山本鮮魚店でも提供している「うつぼのたたき」について掘り下げていきましょう …
【2023年】限定丼！久礼かつお祭りフェア！5月19日～21日の3日間開催！
2023年！ 5/19(金)～21(日)の3日間！ 昨年初めて実施し、大勢の人で賑わったイベントが今年も開催されます！ その名も、久礼大正町市場かつお祭りフェア！ 期間中は久礼大正町市場周辺の店舗が、限定丼の提供やキャン …
