鰹乃國・かつおの一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でかつおの藁焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。

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高知新聞『「焦がす」「いぶす」「あぶる」 たたきの“流儀” 店ごとに』(2022年6月5日 )

◆「焦がす」「いぶす」「あぶる」 たたきの“流儀” 店ごとに 久礼(中土佐町)◆ 山本鮮魚店のかつおのタタキ流儀、 『燻し焼き』を高知新聞に取り上げていただきました! 「いぶし焼き」は漢字で「燻し焼き」と書きます。 これ …

かつおの藁焼きタタキの燻し焼き

高知新聞「土佐の一本釣り 撮影開始」(2014年9月16日 )

映画『土佐の一本釣り』の撮影が始まり、 山本鮮魚店をロケ地として使っていただきました! ヒロインの母親役である小村比呂さんが、山本鮮魚店の従業員に!

高知新聞20140916

高知新聞「元大工の魚屋 久礼で奮闘」(2012年5月1日 )

大工として働いていた店主が突然魚屋として独立し、 行商時代を経て初めて自分の店舗を開業した際に受けた高知新聞様の取材記事です。 まだまだ知名度がない中で、とても大きな反響をいただいたことを覚えております。 今ではおかげさ …

元大工の魚屋 久礼で奮闘
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