冷凍かつおの藁焼きタタキ

高知　久礼　冷凍　かつおの藁焼きタタキ　セット

冷凍かつおの藁焼きタタキのこだわり

①一本釣りした鮮度抜群のかつおを使用！

②最新技術を搭載した「急速冷凍機」を使用して冷凍！生のような品質を維持！

③タタキに使用する藁は特注品！長い藁で強い香り付けが可能に！

④混ぜ物なし！藁だけを使用する「100%完全藁焼きタタキ」

⑤煙で焼く「燻し焼き」で圧倒的な藁の香りを実現！

⑥特製タレとの相性抜群！お好みで塩でもどうぞ！

※生かつおの藁焼きタタキのご購入はこちら

ただの冷凍じゃない！最新の冷凍技術で生同然の品質に！

2023年4月に行った店舗リニューアルに伴い、より美味しい冷凍商品を提供するために、最新技術を搭載した急速冷凍機を導入しました。

冷凍商品の味が落ちてしまうのは、冷凍完了までの時間で細胞破壊が起こり、旨みや鮮度が大きく劣化してしまうからです。

一方で、山本鮮魚店が導入した急速冷凍機を使用すると、約20倍以上の熱伝導速度で急激にかつおの温度を下げ、細胞破壊が起こる前に凍結させることができます。

結果、解凍時のドリップ・離水量を少なくし、生と同程度の品質維持が可能となりました。

さらに豪快に藁だけで焼き上げた直後に急速冷凍することで、藁の香りを損なうこともありません。

これまで以上に品質が向上した、山本鮮魚店の冷凍かつおの藁焼きタタキを、ぜひお楽しみください。

こんな方に冷凍がおすすめ

冷凍かつおの藁焼きタタキがおすすめなケースは以下です。

▼賞味期限を長くもたせたい

冷凍かつおの藁焼きタタキは賞味期限が長いため、食べたい時にお召し上がりいただけます。

※山本鮮魚店の冷凍かつおの藁焼きタタキの賞味期限は1ヶ月（30日）です。

▼受け取り日を気にしたくない

「生」の賞味期限は3日間であり、配送業者様で保管もできないため、受け取り日の調整が必要です。

一方で「冷凍」であれば、賞味期限が30日間あるため、受け取りを強く気にしていただく必要がありません。

例えばギフトとして大切な方に贈る場合などは、相手方も受け取りに気を使わなくて済むためおすすめです。

▼低価格で購入したい

冷凍は生よりも低価格でご提供することが可能です。

少しでも安く、山本鮮魚店のかつおの藁焼きタタキを購入希望の方は冷凍をおすすめします。

解凍方法

急速冷凍しているため、解凍に時間をかけると鮮度が落ちてしまいます。

一般的な冷凍商品と違い、流水解凍が最もおすすめです。

完全に解凍すると切りづらいため、中に芯が残るくらいを目安に解凍してください。

【ご注文の前に】注意事項

【支払い方法】: ①クレジットカード、②銀行振込、③代引き、からお選びいただけます。
【入数】: すべての商品がグラム数を基準にしているため、かつおの大きさ（魚体）によって入る節の数が変わります。
【配送方法】: 化粧箱に入れて、冷凍便でお届けします。
【日時指定】: 2023年4月より、全地域で午前中着の指定が不可となります。（配送業者様の改定により）; ※北海道・東北地方・関東地方・沖縄につきましては、発送日の翌々日が到着日となります。その他の地域は発送日の翌日にお届けできます。
【賞味期限】: 発送日から数えて30日間
※早く食べるほど美味しいです
【送料】: 送料込・税込の価格になっております。; ※北海道・沖縄につきましては別途送料1,300円をいただいております。離島への発送はいたしておりませんのでご了承ください。
【熨斗（のし）】: 必要な方は、注文時にカートに進まれた際に備考欄がございますので詳細（御礼・お中元・お歳暮など）をご記入ください。
【領収書】: 領収書はメールにて送付させていただきます。ご希望の事業者様は、備考欄に記載する、またはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※当店はインボイス発行事業者です（T2810615991407）
【その他】: ※天候不良でかつおの水揚げが無い場合や、捌いてみて良いかつおが無い場合は、発送まで5日以上お待たせする場合がありますのでご了承ください。; ※注文確認メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダに入っていることがあるのでお確かめくださいませ。迷惑メールフォルダにもない場合は、お問い合わせいただけますと幸いです。