鰹の国・カツオ一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でカツオのワラ焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。

おかみブログ

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全国発送!

さぁ、今年も初カツオのわら焼きタタキの全国発送シーズン到来です!!     夕方、発送直前にさばいて、わら焼きタタキにします。 美味しさを逃さないように、丁寧に真空をかけていきます。 1つ1つ、心を込 …

本日はお休みです!

本日は、山本鮮魚店、2週間ぶりのお休みをいただいております!!また、明日からよろしくお願いいたします!!

わら焼きタタキ!!

今日も初カツオが大漁の高知県は中土佐町久礼です!! 早朝の日戻りカツオを市場からつれて帰ると、 さっそく、店長やまちゃん、わら焼きタタキの準備に取り掛かります! さあ、今日のカツオはいかがなものか… うっとりするキレイさ …

3トンの初カツオ!

久礼にカツオがあがれば、町も賑わいます! 土佐沖の、カツオは本当に美しいです。 女将もうっとりします。 早朝6時過ぎからの市場の競りも活気溢れます。 先日は3トンもの初カツオが水揚げされました! 今年はカツオの豊漁を祈り …

奥四万十博!

今週末の日曜日、奥四万十博が開催されます!! 山本鮮魚店ものぼり旗をたてて、楽しみに待っております!! そんなこんなで、今日なんかも、大正町市場は、賑わいを見せておりましたよ! 山本鮮魚店も、春のカツオを心待ちにしてくだ …

雨の大正町市場

雨だと、人出が少なくさみしい大正町市場の山本鮮魚店です。 そんな中、今日は関東方面から、高知にご旅行中のお客様4人様が、わざわざ電話予約までして、山本鮮魚店の食堂に食べにいらしてました(*^^*) 初カツオの美味しさにう …

藁焼きタタキ

今日も大正町市場、山本鮮魚店の店頭にはワラ焼きタタキが並んでおります! 今日のカツオは鹿児島県沖産。 土佐沖では、まだ、本格的な初カツオの漁期に入っておりません。 初カツオの盛漁期のピークは5月頃ですかねぇ…盛漁期になる …

ドロメ!

今日はドロメを仕入れてます。ドロメとは「イワシの稚魚」のことです。これを釜茹でしたものが「ちりめんじゃこ」、などとして一般的に知られておりますね。 高知県では、釜茹でする前の鮮度抜群のドロメを食するのは普通です。でも、、 …

久礼漁協 初カツオが1.5トン!!

今年も土佐沖の初カツオのシーズンがやってきました!! 今日は久礼漁協に初カツオが1.5トン水揚げされました。 やっぱり鮮度が抜群で美味しい!!大正町市場の山本鮮魚店もたくさんの人出で賑わいましたよ。 それにともない、今年 …

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日替わりメニュー

  • IMG_9291海鮮丼!

    今日の海鮮丼には、久々にケンサキイカが入りますよ~ ネタの中でも、カツオ、藁焼きタタキに続く人気のケンサキイカです!! お値段、変わらず、税込み950円なり~

  • IMG_9268タタキ丼!

    今日はタタキ丼が良くでますね~秋の戻りカツオシーズンを皆様よくご存じですね~ 今日のカツオは若干脂が弱めですが、それでも秋のカツオは身質がいいです!! タタキ丼、お値段850円なり~

  • IMG_9265海鮮丼!
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