鰹の国・カツオ一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でカツオのワラ焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。

おかみブログ

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雨の大正町市場

雨だと、人出が少なくさみしい大正町市場の山本鮮魚店です。 そんな中、今日は関東方面から、高知にご旅行中のお客様4人様が、わざわざ電話予約までして、山本鮮魚店の食堂に食べにいらしてました(*^^*) 初カツオの美味しさにう …

藁焼きタタキ

今日も大正町市場、山本鮮魚店の店頭にはワラ焼きタタキが並んでおります! 今日のカツオは鹿児島県沖産。 土佐沖では、まだ、本格的な初カツオの漁期に入っておりません。 初カツオの盛漁期のピークは5月頃ですかねぇ…盛漁期になる …

ドロメ!

今日はドロメを仕入れてます。ドロメとは「イワシの稚魚」のことです。これを釜茹でしたものが「ちりめんじゃこ」、などとして一般的に知られておりますね。 高知県では、釜茹でする前の鮮度抜群のドロメを食するのは普通です。でも、、 …

久礼漁協 初カツオが1.5トン!!

今年も土佐沖の初カツオのシーズンがやってきました!! 今日は久礼漁協に初カツオが1.5トン水揚げされました。 やっぱり鮮度が抜群で美味しい!!大正町市場の山本鮮魚店もたくさんの人出で賑わいましたよ。 それにともない、今年 …

カツオが土佐沖近海に!!

冬場から、まだかまだかと首をなが~くして待っていただいております、山本鮮魚店の藁焼タタキファンのお客様!! やっと土佐沖近海でかつおの姿がちらほら見え始めたそうですよ!!ホームページでのショッピングもできるように急いで調 …

女将、美和子です。

店主やまちゃんの念願でありました、ホームページがいよいよ開設いたしました。 ブログはなるだけまめに更新してたくさんの情報をお届けしていきますのでよろしお願いいたします。 乞うご期待を!!

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