鰹の国・カツオ一本釣りの町、高知県中土佐町にある久礼大正町市場でカツオのワラ焼きタタキに全力で向き合う「山本鮮魚店」です。

おかみブログ

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わら焼きタタキのタレ!

今日も高知県中土佐町久礼漁協には、鮮度抜群のカツオの水揚げがありました。 お中元の時期が終わるまではカツオ漁が続いてほしいと心底願う山本鮮魚店の女将です!! 先日のことですが、店のわら焼きタタキも完売して、店じまいをして …

カツオ、脂のってます!

今日のカツオは脂ののりも抜群です!! 身もきれいでこれは絶対に美味しいカツオに間違いない!! 女将もこのカツオで今夜は美味しいビールが飲めそうです(*^^*) 良いかつおはタタキにしても当然美味しい!! 脂がのっていると …

皿鉢!そして、タタキ!!

今日の皿鉢です。 真心を込めてつくります。 お値段、なんとこれだけ盛って、7500円! 今朝は、久礼漁協にカツオの水揚げもありました!! 3トン900キロ!! まだまだ土佐沖のカツオは盛漁期ですよ!!   鮮度 …

夏の魚もおいしいです!!

最近は、イサキなんかも旬のお魚で山本鮮魚店の店頭によく並んでおりますよ!   イカなんかもいいですね~! この時期だと大葉と一緒に食べればこれまた美味しい!! 店頭では各種魚の三枚おろしまでは無料でさばいており …

明日は6トン!!

明日は、久礼漁協に6tのカツオの水揚げがあるそうです!!ここ数日は不漁が続いておりましたので、 女将もほっとしております。 みなさーーん、中土佐町久礼大正町市場の山本鮮魚店へわら焼きタタキを食べにどうぞお越しを~~!! …

ビンチョウマグロ!!

カツオの水揚げが少ない今日は、朝どれのビンチョウマグロ!! 店主やまちゃん、マグロもわら焼きタタキに!! これはこれで、わらの香ばしいにおいとマッチング!!

雑誌掲載!JAFMate

最近はちょこちょこ雑誌に載せていただく機会も出てきました、山本鮮魚店でございます!! あの有名な「JAF」が発行する、「JAFMate」という雑誌に今月は載せていただきましたよ!! 店主やまちゃん、写真付きで山本鮮魚店の …

土佐沖のカツオ

今日も大正町市場はおおにぎわい! 山本鮮魚店も朝から準備にバタバタ! 藁やきタタキにする前のカツオです。 鮮度が良いので身も真っ赤ですよ〜 今日も、大量の藁やきタタキがお客様のもとへ嫁いで行きました♫ やっぱり嬉しいのは …

今日もカツオ大漁です!

少しずつ、連休と鰹祭りの疲れも取れ始めた、山本鮮魚店の女将です(笑) それでも中土佐町久礼の港には毎朝何トンものカツオが水揚げさて、休む暇もないうれしい悲鳴をあげている、山本鮮魚店の女将です(笑) 今が初カツオの最高に美 …

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